কোকোর দাম ১২ বছরে সর্বোচ্চ, চকলেটের দাম বাড়ছেই
কোকোর দাম বেড়ে যাওয়ায় ভবিষ্যতে চকলেট উৎপাদন অব্যাহত রাখা যাবে কি না এ নিয়ে রীতিমত সংশয়ের সৃষ্টি হয়েছে। কারণ কোকোর মজুদ ইতিমধ্যে ব্যাপক হ্রাস পেয়েছে।
নিউইয়র্কে কোকা প্রতি মেট্রিক টন বিক্রি হচ্ছে ৩ হাজার ৫৫২ ডলারে। এর আগে টন প্রতি তা ৩ হাজার ৫৬৯ ডলারে পর্যন্ত উঠেছিল। ২০১১ সালের পর কোকোর দাম কখনো এত বেশি বৃদ্ধি পায়নি।
বিশ^ব্যাপী কোকোর সরবরাহ হ্রাস পাওয়ায় চকলেট তৈরির এ কাঁচামালটির দাম বাড়ছেই।
বাজার বিশ্লেষক জুডিথ গ্যানেস জানান, টানা তৃতীয় বছর কোকোর উৎপাদন ঘাটতি দেখা দিয়েছে। আফ্রিকার পশ্চিমাঞ্চলে কোকোর উৎপাদন হয় সবচেয়ে বেশি।
আইভরি কোস্ট ও ঘানায় সারের দাম বেড়ে যাওয়ায় কৃষকরা কোকো উৎপাদনে সার ব্যবহার কমিয়ে দিয়েছে। প্রতিকূল আবহাওয়ার কারণেও কোকোর উৎপাদন কমছে। এল নিনোর প্রভাবে খরা কোকোর উৎপাদনে নেতিবাচক প্রভাব ফেলেছে।
ব্লুমবাগের হিসেবে এবছর আইভরি কোস্টে কোকোর উৎপাদন হ্রাস পেয়েছে ২০ শতাংশ।
বাধ্য হয়েই বিভিন্ন চকলেট কোম্পানি উৎপাদন হ্রাসে বাধ্য হচ্ছে। বরং তারা চকলেটের দাম বৃদ্ধির আগাম সংবাদ দিতে শুরু করেছে।
চকলেটের আকার কমিয়ে টিকে থাকার চেষ্টা করছে কোম্পানিগুলো। এতে চকলেটের গুণগত মানও হ্রাস পাচ্ছে। সূত্র: ওয়ান ইন্ডিয়া বাংলা
এনবিএস/ওডে/সি
